Voordat je gaat zitten om die heerlijke maaltijd te eten die je hebt bereid, weet je zeker dat je eten het enige is dat je binnenkrijgt? Als je kookgerei met een antiaanbaklaag hebt gebruikt, kunnen er gevaarlijke chemicaliën in je eten terechtkomen.
Een nieuwe studie, gepubliceerd in JHEP Reports deze zomer, ontdekte een direct verband tussen PFAS, ook wel “forever chemicals” genoemd, en een verhoogd risico op leververvetting en hepatocellulair carcinoom (HCC). Chemicaliën die in laboratoria worden gebruikt in kookgerei en voedselverpakkingen zijn in verband gebracht met een verhoogd risico op kanker.
Deze chemicaliën, bekend als PFAS, of poly- en perfluoralkylstoffen, werden in de jaren 1940 ontwikkeld en op verschillende materialen gebruikt om oliën, vlekken, water, enz. af te stoten. Decennialang werden in de VS chemicaliën die in de PFAS-categorie vallen gebruikt op producten als anti-aanbak kookgerei, kartonnen voedselverpakkingen, beschermende kleding en meer.
Tegenwoordig worden PFOA en PFOS – twee soorten PFAS-chemicaliën – niet meer gebruikt in de VS, maar consumenten kunnen er op andere manieren aan worden blootgesteld, bijvoorbeeld door producten te kopen die in het buitenland zijn gemaakt. Zelfs merken anti-aanbakpanelen die beweren PTFE-vrij of PFOA-vrij te zijn, kunnen dezelfde of soortgelijke chemicaliën gebruiken onder een andere naam. Naast duurzaam kookgerei kun je nog meer goede keuzes maken voor het milieu door te kiezen voor een duurzaam matras.
Eerdere studies bij proefdieren hebben een verband aangetoond tussen PFAS-chemicaliën en verhoogde tumoren, wat vaak aangeeft hoe de chemicaliën bij mensen kunnen reageren. De meest recente studie in JHEP op een selecte groep personen toonde voor het eerst een meer definitief verband aan tussen deze chemicaliën en kanker bij mensen.
Het is belangrijk om de etiketten op je kookgerei te begrijpen. Non-stick of ani-aanbak klinkt misschien handig, maar niet-giftig kookgerei is veel belangrijker voor je gezondheid en het milieu.
Laat je niet misleiden door de advertenties – elk kookgerei dat beweert goedkoop en gemakkelijk te zijn, levert geen kookgerei van hoge kwaliteit en gezonde voeding. Kijk eens naar de pannensets van LUX Pannen. Door het grote aanbod zit er altijd wel een mooie pannenset bij voor jou.
Gerelateerde bedrijven